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這魚好吃得“要命”!69歲阿伯入院搶救,根本沒有特效藥

  • 來源:互聯網
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  • 2021-11-19
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作者:深圳衛健委

沒有一條魚能活著離開廣東

就算它是一條 河 豚

潮汕人叫它“乖魚”

因為這種魚容易“自我膨脹”

一有風吹草動

從腮幫子到全身都變得氣鼓鼓

看起來非常呆萌

可是一旦你想吃它

它就會瞬間變成殺人不見血的“狠魚”

在我國東南沿海

每年都一批人被狠狠放倒

江湖上流傳著它的另一個外號

“好吃得要命”

是的,我很好吃

但也能要你的命

廣東近期又有人吃河豚中毒

深圳有人曾因它喪命!

近日,廣東省市場監管局發布風險提示,廣東連續發生“吃河豚中毒”事件,有人是自己買河豚回來加工,有人是在餐廳集體食用河豚“中招”。

01

69歲老人食用河豚中毒險喪命

近日,廣州一位69歲的老人家自己捕撈河豚後煮來吃,沒想到,他恰好食用了河豚最毒的部分——魚卵,4小時後,老人出現了說話費力、肢體發麻、意識轉差等症狀。

被緊急送往醫院後,通過洗胃、催吐、血液淨化等一係列治療,老人家血液中的毒素才終於被慢慢清除......

02

深圳男子吃了它沒能救回來

幾年前,深圳發生過更嚴重的悲劇,一名男子最終沒能挺過來。

2016年5月22日晚,深圳寶安的馮先生,從集貿市場魚檔買了河豚,到某食府加工處理,吃了後立即出現中毒症狀,隨後昏迷不醒,被送往寶安人民醫院進行急救。

到達醫院時,馮先生已經沒有了自主呼吸,盡管醫院積極搶救,但最終還是因中毒過深離世。

河豚到底有多毒?

10分鍾內“見效”、0.5毫克毒素足以致死

中國沿海有40多種河豚,品種不同,帶毒的部位也不一樣。河豚的皮膚、內髒、卵巢、肝髒都有毒素。有些河豚,魚肉裏沒毒素,但殺死後,內髒的毒素卻可能滲入肌肉。

河豚身上的河豚毒素,毒性比氰化鈉(劇毒)強1000倍,0.5毫克就足以致人死亡

這是一種神經毒素,會迅速麻痹人類的神經係統,麻到你根本控製不了你寄幾,所以如果你“冒死”吃河豚,又不幸中招,你可能就會全身麻痹、癱瘓、頭暈頭痛、惡心嘔吐、血壓下降、呼吸困難等,嚴重者甚至會呼吸衰竭而死亡。

中毒過程急速而劇烈,潛伏期隻有10分鍾至3小時,發病後4-6小時內就可能死亡,最快1.5小時就能把你給“收拾”了。

而且,目前臨床上根本沒有特效的解毒藥!

醫生能做的,往往隻是催吐、洗胃、大量補液、導尿等,幫你盡快排出毒素。

河豚身上有了這自帶的“生化武器”,可謂是劍拔弩張,每年都能和一批吃河豚的人“同歸於盡”。

“我住海邊常吃,怎麽沒事?”

處理不好,老司機也領盒飯!

很多人長居海邊的廣東人可能會說——“我從小吃到大,但是什麽事也沒有啊?”“隻要掌握處理方法對,就不會出事”......

但是,“懂行”的“老手”,真的不會出事嗎?

這些所謂的“老手藝”,就連廚師也沒能幸免於難——

  • 2019年12月,聲稱“我吃河豚的時候你還沒出生”的張某執意向水產店老板楊某買下十餘斤野生河豚,食用後中毒身亡;
  • 2019年11月,漁民季某自信“老手藝”,為好友燒野生河豚魚吃,導致好友高某中毒重傷;
  • 2017年6月,漁民高某向一名熟客廚師售賣2條野生河豚,當晚,這名廚師因食用河豚中毒身亡。 ……

為啥“老司機”也會失手?

因為河豚不僅家族龐大,不同品種帶毒的部位都不同。

而且身上分布的毒素,更是讓人防不勝防,它的眼睛、腮、血液、肝髒、脾髒、腎髒、性腺,都有毒!

河豚有毒部位

有些品種雖然魚肉裏沒有河豚毒素,但被宰殺後,內髒中的毒素有可能滲入肌肉。

更可怕的是,河豚身上這種非蛋白質神經毒素,特別耐高溫,要在100℃的環境中加熱長達4小時,才能被破壞。

常規的烹調方式(鹽醃、煎、炒、烹、炸、火烤等),都很難“消滅”毒素。

真的很想嚐嚐鮮?

吃這2種養殖的!

多年來,中國的政策一直是嚴禁食用河豚的。

不過,由於太多人“偷著吃”,到了2016 年,國家農業部和食藥監總局聯合發布了《關於有條件放開養殖紅鰭東方魨和養殖暗紋東方魨加工經營的通知》,給人工養殖的“紅鰭東方魨”和“暗紋東方魨”這兩個品種解了禁。

此次解禁並不是傳統意義上的解禁,並不允許市場上售賣河豚活魚及整魚,隻能是經過加工的河豚魚。

養殖河豚魚可食用部分為皮、肉可帶骨。精巢(魚白)、魚卵、眼、肝髒等部分仍不可售賣,加工部位的廢棄物需妥善處理。

也就是說你買到的應該是這樣的(隻有皮、肉可帶骨的冰鮮或冰凍包裝)——

也不是任何人想養就養,想賣就賣,想加工就加工,該通知對河豚養殖基地、加工企業、加工人員、安全加工技術等方麵都作出了嚴格規定,河豚加工產品的包裝上還要附帶二維碼,出了事可以立即溯源追蹤。

除此之外,其他養殖的河豚活魚、野生河豚,都禁止加工經營!

總之大家切記:不購買、不自行捕撈和食用野生河豚,不購買、不食用未經國家審批的企業加工的河豚整魚。

-End-

「喜歡就點在看」

信息來源:深圳疾控、廣州番禺發布、第一現場

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  • 編輯:劉延鵬
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