您的位置  旅遊資訊  國外

全國最有特色的10個菜市場,最後一個真沒想到!

  • 來源:互聯網
  • |
  • 2021-11-22
  • |
  • 0 條評論
  • |
  • |
  • T小字 T大字

冬天一到,“人間煙火氣”五個字又被反複提及,總是有人問台台,你心目中最有煙火氣的地方是哪裏?

我的答案隻有一個,那就是菜市場。生活再苦再累,在菜場逛一圈,看看勞動人民積極生活的態度,生動無比,陽光明媚,滿血回歸。

汪曾祺也寫過,“到了一個新地方,有人愛逛百貨公司,有人愛逛書店,我寧可去逛逛菜市場。看看生雞活鴨、鮮魚水菜,碧綠的黃瓜,通紅的辣椒,熱熱鬧鬧,挨挨擠擠,讓人感到一種生之樂趣。”

越來越多的人把逛不同的菜市場作為旅行的必打卡list之一,今天台台帶大家一起走入中國最有特色的10個菜市場,感受一下生活中被遺失的美好。

01|上海嘉薈菜市場——吃不夠的百米熟食街

大膽發言,魔都所有菜場中,上海嘉薈菜市場就是最好吃的菜場。過去它也叫“三合一菜場”,最受北新涇附近居民的青睞。

從天山西路一側的大門進去,是人最多的熟食街,100米不到,分布著30多個小吃店,每個都有自己對應的數字編號。

稱霸整條熟食街的8號椒鹽排條,裹滿麵粉的排條在熱油裏一炸,鍍上了一層金色的外殼,吃了一口就驚豔到說不出話。

摸著良心安利他家的厚切豬排,光是看這個色麵,就讓人饞得要命。和傳統的老上海炸豬排配辣醬油吃法不同,他家的金蒜和蔥花是靈魂輔助,吃起來別有一番風味。

35號的老攤頭活殺爆魚,門口站滿了排隊的人,很多叔叔阿姨都是特意來買。魚現殺現炸,最後放進一鍋秘製老鹵裏浸泡,酥脆入味。

還有當季的桂花糖藕,甜絲絲地流著蜜,烤鴨肥到流油,皮滑肉嫩的三黃雞,賣的都是上海人最中意的好米道!

✈️ 地址:上海市長寧區天山西路新涇三村103號

02|上海烏中市集——刷屏全網的小清新綠菜場

提及最近最火的菜市場,上海的“網綠菜籃子”——烏中市集必須榜上有名。上個月,它和Prada合作掀起了一場火爆全網的“菜場快閃秀”,一時間,幾乎所有的社交媒體都在刷屏。

拋開跨界合作,烏中市集本身就是網紅菜場,地處上海市中心,麵積不算大,共兩層樓,但“麻雀雖小,五髒俱全”,從日常蔬菜、蔬果海鮮,到有代表性的上海老字號,所有的購物需求都能被滿足。

清新的綠色外立麵、綠白相間的瓷磚、排列整齊的布局,烏中早就顛覆了你對菜場“髒亂差”的固有印象。更重要的一點是,這裏是完全智能化的菜場。

一樓大廳裏有一塊觸摸屏,可以精確地幫助你找到低價蔬菜和攤位;二樓屏幕上則每天滾動著不同蔬菜的最新價格和漲跌幅,一目了然。

先買上一束新鮮欲滴的鮮花,挑選好心儀的蔬菜,最後拐個彎去隔壁來杯咖啡,上海人的小資生活大抵如此。

✈️ 地址:上海市徐匯區烏魯木齊路318號

03|蘇州葑門橫街菜市場——時令鮮味層出不窮

如果你來蘇州沒到過葑門橫街,那你就不懂蘇州的市井生活。葑門橫街,西起徐公橋,東至敵樓口與石炮頭,長不過500米,卻見證了蘇州百年間的煙火氣。

整條街臨河而建,前街後河,河街並行,是一條典型的姑蘇枕河人家風情街,自帶風韻。

蘇州人的餐桌特別有儀式感,遵循著“不時不食”的原則,蘇州的菜場和時令兩字脫不了關係。不同的時鮮應季而生:春季野菜“七頭一腦”、水靈靈的河鮮;端午時節迷人的粽香;散發著鮮氣的秋季時令菜:張牙舞爪的大閘蟹、太湖銀魚、水八仙......立冬後,冬釀酒、羊肉又成為菜場的香餑餑。

新鮮剝好的雞頭米

除了蔬果時鮮之外,還有雜貨、麵館、醬園、茶館,想要認真逛完葑門橫街,估計得用上小半天。

南方的菜場總給人一種錯覺:來都來了,買完菜總得吃點啥才落胃,時間多的話慢悠悠來一份精細的蘇式麵,或是買上油氽團子、金黃酥脆的茨菇片、暖到心坎的甜酒釀,邊走邊吃。最後打包一份外酥裏嫩、香噴撲鼻的蘇式爆魚,這一趟才算圓滿。

耳邊是吳儂軟語,時令鮮味盡收眼底,蘇州人自由閑散的生活雅趣從葑門橫街便可窺見。

✈️地址:蘇州市姑蘇區葑門路34號

04|廈門八市菜市場——藏滿傳統古早味

食可無肉,不可無鮮。靠海吃海的廈門人,菜市場裏的主角位被海鮮牢牢占據,那一股熟悉的海水味飄來,裏麵帶著大海送來的鮮味饋贈。

想要找到最新鮮和生猛的海味,那必須去廈門第八菜市場(八市),因為這裏離第一碼頭很近,漁船上捕撈的海鮮第一時間就運來市場,不少酒樓都從這裏進貨。

玲琅滿目的海鮮和蔬菜,一走進去仿佛踏入“海底世界”。本港帶魚、黃翅魚、東山小管、各種大小的螺類和貝類,還有很多根本叫不出名字的“海之味”。

除了海鮮外,八市深藏著廈門人從小吃到大古早味,一整條街囊括了不少有名的小吃店:阿傑五香、丹香烘培坊、惠源麵包店......

阿傑五香不得不嚐,五香卷對於福建人而言是最古早家常的味道。它是用薄如蟬翼的豆皮包裹肉餡、洋蔥、馬蹄等油炸而成。

皮炸得焦香酥脆,剪成四段,裏麵包裹的肉餡鮮嫩緊實,馬蹄有很好地中和了炸物的油膩,配上特色甜辣醬,趁熱吃,鮮熱多汁。

開了30年有餘的惠源麵包店,承載了一代廈門人的記憶。這款廈門古早味炸麵包是他家王牌,鹹口的,外表鬆軟,內藏乾坤,咬上一口,鹵蛋、火腿腸、蔥花,餡料融合得很好,一點都不突兀。

海風輕拂,老舊的騎樓下,八市留給我們的是最地道原味的廈門生活。

✈️地址:廈門市思明區廈禾路

05|青島團島農貿市場——霸占滿屏的海鮮盛宴

去青島,想要融入當地的風土人情,去一次團島農貿市場。

很多人擔心來海鮮市場會被宰,但其實隻要你跟著大爺大媽買,大膽地湊過去問,放心好了,你絕對不會被宰。買完後,可以直接找附近的啤酒屋加工,價錢也都算合理。

看看這生蠔,又大又肥,飽滿極了!除了海鮮,團島現場有三絕:海陽西餅、油炸糕和脂渣。

脂渣

脂渣雖然看起來油油的,但其實像走油肉一樣,已經去掉了一部分油了,一口下去,給牙齒帶來極致的快感。

✈️地址:青島市市南區四川路金茂灣11號樓旁邊

06|雲南昆明篆新菜市場——食物界的萬花筒,物產富饒到哭

想在菜場開眼界的話,快去雲南,那裏有一個堪比5A景點的菜市場。

一走進雲南昆明篆新菜市場,仿佛進入了食物界的萬花筒,春夏的鮮花和菌子,秋冬的野菜,還有讓人“談虎色變”的昆蟲,豐富程度讓你一次性領略完雲南食材的多樣性。

記得台台上次去,趕上了雨季菌子季,羊肚菌、雞樅、竹蓀、紅菇、牛肝菌......太有口福了!

紀錄片《最美不過菜市場》

買水果也特別劃算,雲南是檸檬、百香果的產地,價格便宜很多,可以帶一些回去泡水喝。喜歡做菜的,還可以買些特別的香料。

老昆明人對這裏有著特殊的情懷,因為這裏也是老昆明人真正的美食天堂。網紅的豆花米線、豆腐石板烤加秘製蘸水、酸酸的醃菜膏,活脫脫的舌尖上的盛宴。

✈️地址:雲南省昆明市五華區新聞路270號附近

07|廣州芳村荔塱市場——平靚正的典型代表

如果你問廣州人當地性價比最高的菜市場是哪個,十有八九都會回答你“芳村荔塱市場”(當地人更喜歡叫它“西塱市場”)。

作為“全廣州最平價肉菜市場”,它集批發和零售於一體,曾有人統計過,它的蔬菜和雞鴨魚肉的單價比市區便宜將近20%,幹貨和湯料則便宜25%左右,實惠的價格不僅吸引很多師奶拉著手推車跨越半個城市而來,還有番禺、順德的市民慕名而來。

西塱市場裏還藏著多家50年以上的老字號美食店,比如這裏最良心的包點店——阿琴,玉米餃、幹蒸、紫菜卷,分量大價格又便宜。

還有開了60多年的老店洋城麵店,做的都是附近街坊的生意,這裏的雲吞和餃子,不知道陪伴了多少人成長。

✈️地址:廣東省廣州市荔灣區東漖街道花地大道南18號(近地鐵西郎站)

08|北京三源裏菜市場——菜場界的愛馬仕

在京城,三源裏就是菜市場裏的“SKP”,它位於寸土寸金的北京市中心,各式各樣的烹飪食材你都能這裏找到,幾乎能買到全世界。

其實30多年前,三源裏還是個簡樸的露天菜市場,也被冠上了“髒亂差”的稱號。但因為它的位置特殊,在使館區的附近,為了提升他的整體形象和提高定位消費,它逐漸升級,對準了中高端精品消費的市場。駐華大使、明星、酒店大廚,都是它的回頭客。

@京城美味君

整個市場是狹長型,每個攤位的麵積不大,但每個商家還是整整齊齊將食材仔細排列,或是有創意地把它堆成了金字塔的樣子,無處不彰顯著別樣獨到的生活美學。

三源裏一共有139個攤位,海鮮區是三源裏最富貴的地方,澳龍、帝王蟹,那些撐場麵的大菜比比皆是,至於價格麽,也沒有貴到很離譜的程度。很多人也愛來三源裏淘調味和香料,泰國香茅、日本醬油,就連烹飪方法,見多識廣的攤主都能給你詳細地娓娓道來。

有的人批評說,三源裏早就沒有了菜市場的煙火氣。但在台台看來,這裏是獨特的風景,本土化和國際化接軌,給予了美食愛好者更多的選擇。

✈️地址:北京市朝陽區順源裏2號樓東側

09|沈陽西塔農貿市場——集滿了朝鮮族特色的風情街

台台去過這麽多菜場,沈陽西塔農貿市場給我留的印象最深,你能想象我才逛上一圈,就兩手提溜滿了,開一家烤肉店綽綽有餘。

嚴格來說,人家不是什麽傳統意義上的菜場,是一條聚集了朝鮮族特色美食的風情街。而西塔也是東三省裏除了朝鮮族自治州、縣之外最大的朝鮮族聚居地。

位置還有點偏,不是當地人還真找不到,從西塔街的韓百商場樓棟子往裏走,就能找到西塔農貿市場的入口。

不到100米的小巷子,兩邊擠滿了不同的特色小店,賣辣醬的、賣辣椒的、米腸、泡菜、打糕、米酒、燒烤料......眼花繚亂!你想要從街頭吃到街尾,一個星期也不夠。

在這裏,仿佛每個人都有社交牛逼症,各種小菜、醬料、辣椒麵兒、小零嘴都是能嚐的,沒有一個店家會拒絕你的試吃要求。

推薦大家嚐嚐這兒的米酒,不僅有原味的,還有草莓、玉米味的、香芋味,喝了完全不上頭。來沈陽一定要來這兒,打包點泡菜醬料,也算是特殊的伴手禮。

✈️地址:遼寧省沈陽市皇姑區華山街道西塔街東麵胡同

10|哈爾濱道裏菜市場——全國十三大菜市場之首

哈爾濱道裏菜市場是全國最老的菜市場之一,擁有120年的曆史積澱,總麵積達13000平方米,哈市人會親切地喚它“八雜市”。

在這裏既能收獲哈爾濱純正的美味,更能感受東北人的萬丈豪情,比頭還大的列巴、特色的哈爾濱紅腸、蜂蜜麵包,成袋成袋賣的俄羅斯糖果。哈市人的情懷都在這個百年菜場裏了。

天氣再冷一點,東北其他的室外菜市場就更精彩了,寒冷的天氣是天然的冰箱,各種凍貨全部鋪在地上,帶魚硬得像“板磚”,豆腐凍得梆梆硬,一根根小奶糕光著腚裝在箱子裏,好不神奇!

在極寒天氣下,你根本就不用擔心魚是否新鮮,能在凍魚的橫截麵看到清晰的紋理,紋理越清晰,顏色越鮮紅,凍魚越新鮮。冬季來東北旅遊,真別忘了來東北室外菜市場看看,絕對是一番新奇的體驗。

✈️地址:黑龍江省哈爾濱市道裏區尚誌大街57號新一百旁邊

雲逛完上麵10個菜市場,這些有趣好吃的菜市場也值得一逛:長沙的荷花池菜市場、南京的科巷菜場、浙江舟山的東河市場、蘇州的雙塔市集、成都的青羊小區菜市場......根本說也說不完。

當生鮮電商、外賣無孔不入地進入我們生活時,菜場在生活中出現的頻率似乎越來越低,但菜場自帶的煙火氣和溫暖是無法被磨滅的。

全國各地的菜場也在根據時代的變化發生著轉變,不是隨波逐流,而是適應提升,最重要的是:菜場裏的生活美學帶來的溫度永遠是最真實和直接的。

趁著天氣還暖和,快約上你愛的人一起去逛菜場吧!你們的家鄉有什麽值得逛的菜場呀,歡迎在評論區分享!

李敏鎬 快樂大本營 http://www.xinzhiliao.com/zx/jinji/13657.html
免責聲明:本站所有信息均搜集自互聯網,並不代表本站觀點,本站不對其真實合法性負責。如有信息侵犯了您的權益,請告知,本站將立刻處理。聯係QQ:1640731186
  • 標簽:女人偷過人的生理表現,雅情直播間,高清pdf書籍下載,
  • 編輯:劉延鵬
  • 相關文章